Le menu « Orphée » de DM Traiteur
à Nanteuil sur Marne

• Crèmes d’Asperges sur son moelleux
• Pain aux céréales de purée de tomates confites
• Tapenade d'olives vertes aux amandes sur son pain aux céréales
• Fromage de chèvre frais et sa confiture de mirabelle
• Saumon et sa crème d’aneth sur son pain Nordique
• Tarama sur son blinis
• Rosette sur pain de campagne
• Jambon-cru et son pain de campagne
• Navette mousson de canard et pruneaux
• Navette rillettes de poisson
• Pic de tomates cerises et billes de mozzarella

• Foie gras
• Saumon fumé
• Tarama, houmous, tzatzíki
• Crevettes

• Salade landaise : magret, haricots verts, œufs pochés, croûtons de pain, salade
• Salade Grecque : feta, concombre, tomate et poivrons
• Salade de couscous aux courgettes : semoule, olives, courgettes, amandes et Saint Jacques
• Salade Thaïlandaise : vermicelles de riz, crevettes, concombre, carotte, pamplemousse rose, tomates cerises
• Salade Nature : cranberries, quinoas, boulgour, graines de courges tomates et poivrons
• Salade Piémontaise : jambon, œufs, pommes de terre, cornichons, tomates

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Plat chaud

Les légumes d’accompagnement :
Poêlée à l’ardéchoise, poêlée verte aux crosnes, ratatouille, légumes de saison (1 au choix).

Les féculents d’accompagnement :
Râpé de pommes de terre, Gratin Dauphinois, pommes de terre Grenailles, timbale aux trois riz (1 au choix).

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Fromage

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Dessert

Soft: 1 bouteille pour 5 Eau: 1 bouteille pour 3 (plate et gazeuse) Service de 17h00 à 02h00 du matin. Toute heure supplémentaire est facturée 49,90TTC par serveur

Suppléments :
Location de Nappage (tissu damassé rectangulaire ou ronde) 19 euros rectangulaire en 2,50m/1,50m. Location de serviette assortie : 1,70 euro. Frais de livraison en sus.