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La formule « Buffet + plat chaud » de DM Traiteur
à Nanteuil sur Marne

Buffet d’entrée et plat chaud : menu à 22€ / personne

+
Le buffet d’entrée
(3 à 5 salades au choix parmi toutes les salades proposées ci-après.)

  • Salade de carottes : oranges et carottes
  • Salade de choux et pommes : chou rouge ou chou blanc, pommes
  • Salade de pâtes au roquefort et aux noix : pâtes, roquefort, noix, salade mélangée
  • Roquette aux poires et au parmesan : salade, poires et parmesan
  • Piémontaise : thon ou jambon, pommes de terre, œufs, mayonnaise
  • Salade niçoise : riz, haricots verts, olives, thon, tomates
  • Salade Grecque : concombres, fêta, tomates, olives noires et huile d'olive
  • Salade landaise : lardons, croûtons, œufs pochés, tomates
  • Salade de nouilles au sésame : nouilles chinoises, carottes, haricots, soja et crevettes
  • Salade de tomates mozzarella et basilic frais : tomates, mozzarella, olives noires
  • Taboulé : menthe, citron et raisins ou semoule, olives, courgettes, amandes, pétoncles
  • Salade cajun : noix de cajou, courgettes, haricots rouges, coquillettes et cacahuètes
  • Salade Ghanéenne de crevettes : crevettes, bananes, poivrons rouges, laitue, tomates, œufs, carottes

  • Assortiment de charcuterie
  • Marquise de jambon de pays
  • Le plat chaud
  • Tajine d’agneau aux citrons confits
  • Coq au vin
  • Échine de porcelet confite
  • Cuisse de canard confite au sel de Guérande
  • Filet mignon de porc, sauce au Brie
  • Piccata de Veaux au marsala
  • Blanquette de poisson

Les accompagnements : gratin dauphinois, poêlée à l’ancienne, poêlée aux crosnes, Haricots verts, tomates à la provençale, pommes grenailles au sel de Guérande, pommes de terre vapeur, riz basmati.

Buffet de l’entrée au fromage 24,50€ / personne

  • Assortiment de fromage (3) et salade

Buffet de l’entrée au dessert 30€ / personne

+
3 desserts au choix
(soit 1.5 part par pers.)

  • Tarte aux fruits
  • Moelleux au chocolat
  • Charlotte aux poires
  • Framboisier à la vanille de Madagascar
  • Clafoutis
  • Fruits coupés en morceaux

Le menu sera accompagné de mayonnaise, moutarde, sel, poivre, beurre, cornichons, pain. Prêt de la vaisselle

buffet chaud

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